Matvæla- og drykkjarvörugeirinn er atvinnugrein sem krefst nákvæms gæðaeftirlitsferlis.Þetta er vegna þess að það gegnir miklu hlutverki við að ákvarða neyslugæði endanlegs neytenda.Sérhver matvælaframleiðsla verður að fara nákvæmlega eftir ákveðnum reglum.Þetta mun einnig endurspegla ímynd og orðspor fyrirtækisins.Ennfremur mun gæðaeftirlit tryggja einsleitni í hverri aðfangakeðju.Síðan gæðaeftirlit er mikilvægt í matvælaiðnaði,hvernig bætirðu ferlana?Lestu áfram til að finna ítarleg svör við þessari spurningu.
Notaðu bættan tæknibúnað eins og röntgengeisla
Gæðaskoðun verður sífellt betri með tilkomu háþróaðra tækja.Meðal nokkurra annarra tækja hefur röntgengeisli reynst árangursríkt við að greina framandi efni í matvælum.Þar sem matur er mikið framlag til velferðar mannsins þarftu tæki sem getur greint tilvist beina, glers eða málma.Meira að segja, neysla á einhverjum af þessum aðskotahlutum útsettir neytandann fyrir banvænum sjúkdómum eins og innvortis meiðslum eða líffæraskemmdum.
Tæknitæki eru einnig nákvæm og nákvæm við að greina skimunarniðurstöður.Þannig geturðu verið viss um að framleiða hreinar vörur, lausar við hvers kyns mengun.Ólíkt skynjara sem byggir á málmi eru röntgengeislar ofnæmar og þeir geta greint bæði málmhluti og hluti sem ekki eru úr málmi.Það getur einnig greint málma, óháð stærð, lögun eða vörupakka.Næmi röntgengeisla gerir það tilvalið til að þjóna mörgum tilgangi, þar á meðal að mæla massa, telja íhluti og greina brotnar vörur.
Röntgenskoðunaraðferðin er hagkvæm í samanburði við flestar aðrar aðferðir, svo sem handvirka skoðun.Það er líka hratt og kemur í veg fyrir tímaeyðslu.Röntgengeislun er mjög boðuð af ákveðnum matvælaeftirlitsstofnunum.Til að uppfylla ákveðnar reglur, svo sem lögum um nútímavæðingu matvælaöryggis (FSMA), og hættugreiningu og mikilvægum eftirlitsstöðum (HACCP), er röntgenskoðun nauðsynleg.
Hafa gagnsæja aðfangakeðju
Heiðarleiki starfsmanna sem taka þátt í aðfangakeðjuferlinu þínu mun hafa mikil áhrif á niðurstöðu gæðaskoðunarferlisins.Þannig ætti hvert stig aðfangakeðjunnar að vera sýnilegt skoðunarmönnum, þar með talið framleiðslu-, pökkunar-, dreifingar- og afhendingarstig.Því miður hafa sumir smásalar tilhneigingu til að múta eftirlitsmönnum til að horfa framhjá ákveðnum galla.Þetta er stórhættulegt og getur stofnað neytendum í hættu.Þannig þarftu að ráða gæðaeftirlitsmenn sem munu setja öryggi viðskiptavina og orðspor vörumerkisins í forgang.Þú verður einnig að búa til gátlista yfir það sem skoðunarmenn ættu að hafa í huga þegar þeir meta aðfangakeðjuna.
Þegar fyrirtæki er með gagnsæja aðfangakeðju er miklu auðveldara að greina vandamál eða vandamál áður en þau stigmagnast.Allir hlutaðeigandi aðilar ættu einnig að hafa aðgang að því að fylgjast með framvindu vöru frá framleiðslustigi til afhendingarstigs.Þannig geta hlutaðeigandi aðilar auðveldlega greint hvort framleiddar vörur uppfylla siðareglur.Þetta mun hjálpa til við að bera kennsl á hugsanlega áhættu og koma í veg fyrir innköllun vöru.
Hafðu í huga að reglugerðir hafa nokkur umhverfisáhrif á matvælaeftirlit.Þannig eru áhrifin á heimsvísu, sérstaklega með vaxandi ógn af hlýnun jarðar.Fyrirtæki geta sýnt eftirlitsaðilum og nauðsynlegum hagsmunaaðilum vinnuvenjur.Meira svo, þegar aðfangakeðja er gagnsæ, verða nákvæm gögn til að fylgjast með frammistöðu og bera kennsl á svæði til úrbóta.Það er heppilegt að hvert vaxandi fyrirtæki innleiði þetta gæðaeftirlitsferli.
Notaðu viðeigandi hlífðarbúnað
Við matvælaframleiðsluskoðun þurfa fyrirtæki að fara að réttum hlífðarbúnaði (PPE), óháð stíl.Þetta mun tryggja vellíðan starfsmanna fyrirtækisins sem aftur hefur áhrif á framleiðni þeirra.
Réttur verndarbúnaður skiptir sköpum til að vernda starfsmenn gegn hættum og hráefnisleki, svo sem líffræðilegum eða efnafræðilegum efnum.Það mun einnig koma í veg fyrir að starfsmenn slasist af beittum hlutum sem notaðir eru við matvælaframleiðslu.Á meðan, þegar húð starfsmanna hefur skurð eða stungur, gæti það orðið fyrir mengun í matvælum.Sumar persónuhlífar sem þú getur klæðst eru ma;hörkuhúfur, skór, hanska, öryggisgleraugu og öndunargrímur.
Að vanrækja öryggi persónuhlífa getur haft í för með sér lagalega gjöld eða viðurlög.Þannig þarf hvert fyrirtæki eða fyrirtækiseigandi að miðla nauðsynlegum öryggisbúnaði til starfsmanna sinna.Þú ættir einnig að ganga úr skugga um að skilaboðin séu send á skýran hátt, án tvíræðni.Þú vilt ekki að nein mengunarefni spilli gæðum vörunnar.
Þjálfa starfsmenn í gæðaeftirlitsráðstöfunum
Fyrir utan PPE þarftu að fræða starfsmenn um viðeigandi gæðaeftirlitsráðstafanir.Leggðu áherslu á mikilvægi matvælagæða í samfélaginu og hvernig lítilsháttar gáleysi gæti haft áhrif á heildarniðurstöðuna.Þannig þarftu að þjálfa starfsmenn um hreinlæti matvæla og rétta meðhöndlunarstaðla.
Þú gætir stöðugt skoðað helstu stofnanir eða FDA fyrir nýja staðla til að innleiða á matvælaframleiðslustigi fyrirtækisins.A gæðaeftirlitsmaður ætti að hafa nákvæmar upplýsingar um hluti sem þarf að gera til að tryggja hnökralaust vinnuflæði yfir aðfangakeðjur.Þú getur líka ráðfært þig við aþriðja aðila skoðunarfyrirtækiað virkja starfsmennina.Þar sem skoðunarfyrirtækið mun leggja áherslu á aðgerðir sínar og væntingar frá fyrirtækinu munu starfsmenn skilja alvarleika aðgerða þeirra.
Notaðu IoT skynjara
Þar sem handvirk skoðun er óáreiðanleg er hægt að nota skynjara til að fylgjast með framleiðsluferlinu í rauntíma.Skynjarinn getur greint galla og látið starfsmenn strax vita.Þannig getur fyrirtækið fljótt tekist á við allar áskoranir áður en haldið er áfram með framleiðsluferlið.Það hefur einnig mikla nákvæmni og villu, sem er líklegra til að gerast í handvirkt safnað gögnum.
Internet of Things (IoT) skynjarar greina ekki aðeins bakteríur í matvælum heldur fylgjast einnig með búnaði og vélum sem notaðar eru.Þannig mun það spá fyrir um hvort vélarnar þurfi viðhald, viðgerðir eða endurnýjun.Þetta er til að tryggja að engar tafir verði á matvælaframleiðslu.Þessi skoðunaraðferð matvælaframleiðslu mun einnig draga úr þeim tíma sem fer í að bíða eftir niðurstöðum hrings, sérstaklega fyrir viðkvæman mat.Þú gætir líka íhugað að fá þér þráðlaust IoT, sem mun hjálpa þér að bera kennsl á hvort matvælin séu geymd við rétt ástand, svo sem hitastig.
IoT skynjarar auka rekjanleika.Það gerir fyrirtækjum kleift að fylgjast með íhlutunum sem eru notaðir í framleiðslu, í réttum endurskoðunartilgangi.Gögnin sem safnað er má einnig nota til að bera kennsl á þróun og framleiðslumynstur.Teymið mun síðan ræða svæði sem þarfnast úrbóta eða nýjunga.Það mun einnig draga úr óhóflegum útgjöldum sem geta tengst endurvinnslu og rusli.
Tryggja rétta merkingu matvæla
Merking matvæla er mikilvægur þáttur í gæðaeftirliti og upplýsir neytendur um allt sem þeir þurfa að vita um tiltekna vöru.Þetta felur í sér næringarinnihald, ofnæmisvalda og förðunarefni.Þannig hjálpar það neytendum að forðast innihaldsefni sem gætu valdið slæmum líkamsviðbrögðum.Merking matvæla ætti einnig að innihalda upplýsingar um matreiðslu og geymslu.Þetta er vegna þess að það þarf að elda flesta matvæli við tiltekið hitastig til að eyða meðfæddum bakteríum.
Matvælamerkingar verða að vera nógu nákvæmar til að gera neytendum kleift að greina vörur þínar frá samkeppnisaðilum.Þannig að undirstrika kosti og eiginleika matarins mun hjálpa honum að skera sig úr meðal annarra vara.Þegar upplýsingarnar í matvælamerkingum eru nógu nákvæmar og ítarlegar geta neytendur treyst vörumerkinu betur.Þannig hjálpar það fyrirtækjum að byggja upp gott orðspor fyrir sig.
Innleiða fyrirbyggjandi og viðbragðsaðgerðir
Staðlað gæðaeftirlit ætti að vera stöðugt ferli, stöðugt að athuga gæði framleiddra vara.Þetta felur í sér vörusköpun og þróunaráætlanir.Ef þú hefur verið að skrásetja fyrri áskoranir eða galla er miklu auðveldara að framkvæma fyrirbyggjandi ráðstafanir.Byggt á upplýsingum frá fyrstu hendi geturðu greint hluti til að forðast eða kynna í næstu framleiðslu.Einnig munu fyrirbyggjandi aðgerðir koma í veg fyrir tímaeyðslu í að reyna að búa til nýjar lausnir á núverandi vandamálum.
Stundum getur fyrirtæki lent í áskorunum þrátt fyrir fyrirbyggjandi aðgerðir sem notaðar eru.Þar af leiðandi verða starfsmenn að vera fullkomlega reiðubúnir til að veita sanngjörn viðbrögð við fyrirliggjandi göllum.Þú ættir líka að hafa í huga að viðbragðstími þinn mun ákvarða hvort vörunum verður hent eða ekki.Þetta á sérstaklega við þegar galli frá tilteknum hluta gæti mengað allt sýnatökuna.Þú gætir líka fjárfest í gæðabúnaði sem gerir auðvelda útfærslu á viðbragðsgæðaeftirlitsráðstöfunum.
Hin mikla samkeppni í matvælaiðnaði krefst nákvæmrar athygli í framleiðslu.Þannig ætti pökkunarferlið að fá ýtrustu athygli líka.Það ætti að vera áhersla á umbúðaefni, stærð og lögun.
Hvernig alþjóðleg skoðun EB getur hjálpað
Þar sem matvæli eru mjög viðkvæm, þarftufaglegt matvælaeftirlittil að tryggja að farið sé að eftirlitsstaðlinum.Sem reynt fyrirtæki skilur EC Global Inspection mikilvægi þess að taka þátt í gæðaeftirlitsferli.Þannig úthlutar fyrirtækið teymum til að hafa umsjón með pökkunar-, sendingar- og geymsluferlum.Fylgst verður náið með öllum þáttum framleiðsluferlisins, sem gefur enga möguleika á matarmengun.Sérfræðingateymið er einnig opið fyrir því að vinna að óskum fyrirtækisins eftir matvælaöryggi.
Pósttími: 15. mars 2023